大棚草莓丰产型有机栽培技术
基金项目 临海市山海计划农业科技项目（ 2018shjh02 ）。
草莓是“冬季水果之王”，但由于病虫害较多，产品安全风险较大，有机栽培是草莓产业的发展方向。根据近几年研究发现，基于功能微生物的土壤生物肥力和生物抗病能力能为有机草莓生产提供优良动力，基于臭氧超强氧化功能的病虫害触杀能力能为有机草莓提供优良的环境 。以有机农业为目标，将微生物肥料和臭氧水融合配套，深入开展方案设计与技术创新，形成了草莓丰产型有机栽培技术方案。该方案应用于生产实践后，经济成本约增加 18 000 元 /hm 2 ，单位面积产量与传统栽培差别不明显，但植株抗病性明显增强，产品品质大幅提高。有机草莓果形端正，色泽艳丽，果肉鲜甜多汁、回味清新、营养丰富。据农业部农产品质量安全监督检验测试中心（宁波）检测，有机草莓（品种为红颊）蛋白质含量为 0.97% ，较对照增加 21.3% ； v c 含量为 62.4mg/100g ，较对照增加 3% ；钙含量达到 126mg/100g ，较对照增加 109% 。现将该技术方案总结如下。
1 化学肥料、农药替代品创新
丰产型有机草莓主要依靠有机复合微生物肥和臭氧水2 个新型投入品实现对化学肥料和化学农药的替代，达到有机农业“不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂”的基本要求。
1.1 有机复合微生物肥
丰产型有机草莓栽培利用微生物肥料提供生物肥力和生物抗病能力。台州市龙尔生物科技有限公司研发的有机复合微生物肥氮磷钾含量为 8% 、有机质 40% 、有效活菌0.4 亿个 /g ，符合 ny/t 798 — 2015 标准，其氮、磷、钾和中微量元素都来源于腐熟有机肥、农用氨基酸和天然矿物，在草莓有机栽培中作基肥施用；有机栽培追施的微生物肥为 50%农用氨基酸菌肥，含氮量为 16% 左右。这 2 种肥料都符合有机农业投入品的要求。
1.2 臭氧水
丰产型有机草莓充分利用臭氧水控制病虫害。台州市龙尔生物科技有限公司掌握了臭氧与水混合核心技术，研发出移动式臭氧水喷雾机，产品通过了国家电机及机械零部件质量监督检验中心测试（编号 009152040042 ）。该喷雾机喷施的臭氧水中臭氧浓度达到 0.8 mg/l ，保持时间 20 min 。臭氧水较臭氧气体具有更高的活力，对作物和环境也更加安全，可在开放的环境中使用，符合有机农业投入品的要求。
2 生产基地选择
丰产型有机草莓生产要选择环境良好的基地，土壤环境质量应符合 gb 15618 中的二级标准，农田灌溉水水质应符合 gb 5084 的规定，环境空气质量应符合 gb 3095 中的二级标准和 gb 9137 的规定。要求土地平整、土层厚 0.25 m 以上、地下水位在 1 m 以下、土壤质地较松、有机质含量高、酸碱度中性。栽培设施为 gp825 钢架大棚，配置内棚。生产基地在 7 — 8 月高温季节翻耕灌水，采取地膜 + 大棚膜密封处理，白天温度达到 70 ℃ 以上，处理时间 10 d 以上。
3 整地与施肥
移栽前 15 d 左右，用 8% 有机复合微生物肥 2 250 kg/hm 2作基肥，撒施后及时用起垄机起垄，将肥料耕入土中（避免太阳曝晒）。整地后做畦，畦宽 1.1 m （沟 0.4 m ）、高 0.25 m 。
4 种苗选择与定植
选用越心等抗逆性较强的良种。种苗要求叶片 4～6 张、叶柄短、叶柄基部明显弯曲、叶色正常、根系发达、无病虫害、根茎粗 0.8～1.2 cm 。浙中地区一般于 9 月下旬定植，定植前浇足底水，使 10 cm 表土湿润；然后用定植器打孔，三角形种植，种苗弓背朝沟，保证上不埋心、下不露根 [2] 。每畦定植2 行，行距 30 cm ，株距 23～25 cm 。定植后铺设滴灌管，并配置高压潜水泵。定植后若遇高温天气，应覆盖遮阳网 5～7 d 。
5 田间管理
5.1 肥水管理
缓苗期要保持水分充足，种苗成活后保持土壤湿润，成熟期适当控水。干旱期一般 5～7 d 滴灌 1 次，每次滴灌 30 min（约用水 22.5 t/hm 2 ）。结果期用氨基酸菌肥追肥 3～4 次，每次用量为 150 kg/hm 2 ，兑水 15 t/hm 2 滴灌。
5.2 植株管理
生长结果期及时掰除老叶、匍匐茎 。成活后至生长中期一般保持展开叶 4～5 张 / 株，现蕾时 6～7 张 / 株，之后 8～12 张 / 株，入冬后 15～16 张 / 株。及时疏去果梗过短果、小果和畸形果，第一花序留 5～7 个果，第二花序留 3～5 个果，第三花序留 5～7 个果。
5.3 棚膜调控
进入现蕾期后（约 10 月下旬至 11 月上旬），畦面覆盖黑色或银黑双色地膜。当最低气温低于 10 ℃ 时（约 11 月中下旬），覆盖大棚膜，四周配置 40 目防虫网。做好大棚通风换气工作，合理调控温湿度。营养生长期，白天棚内最高温度控制在 30 ℃ 左右、夜间在 10 ℃ 以上；果实膨大期，白天温度控制在 20～25 ℃ ，夜间在 5 ℃ 以上 。棚内适宜湿度为 40%～70% 。强冷空气来临时覆盖二道膜，密封好棚膜，防止漏风导致草莓受冻。
5.4 蜜蜂授粉
开花前 5～6 d ，开始放养中蜂，每棚放 1 箱，置于棚北端。经常补喂 1∶1 的白糖水。
6 病虫害防治
在做好合理轮作、网膜覆盖、温湿度调控等农业防控的基础上，草莓有机栽培病虫害防治主要采用以下 3 个方法。
6.1 利用有机复合微生物肥
施入一定量的有机复合微生物肥，土壤中足量的拮抗菌能够很好地防治大棚草莓枯萎病、黄萎病、青枯病、根腐病等土传病害。
6.2 充分利用臭氧水
在定植成活后、地膜覆盖前连续 3 d 喷臭氧水，前期每隔 5～7 d 喷雾 1 次， 3 月之后 3～5 d 喷雾 1 次。当肉眼见到病虫害时，加大臭氧水喷雾密度，可有效控制病虫害。臭氧水喷雾机要用纯净的自来水、活井水或活溪水，臭氧水浓度为0.8 mg/l 。采用精准细喷雾技术，防治二斑叶螨、蚜虫要重点喷叶背、慢喷细喷，确保喷雾到位率；防治灰霉病、菌核病要结合全棚喷雾，进行整体消毒。
6.3 适当利用植物或生物农药
如果出现蓟马、白粉虱、潜叶蝇等危害，可选用 0.3% 印楝素乳油 400~500 倍液或 5%d- 柠檬烯 300 倍液或 6% 乙基多杀菌素悬浮剂 1 500 倍液等植物或生物农药进行防治。