导语：在家自制麻辣香锅，记住3点，食材丰富成本低，麻辣鲜香真好吃
麻辣香锅是一种深受年轻朋友喜欢的特色美食，麻辣香锅的食材搭配丰富多样，肉、素、海鲜等等皆可，多种食材的搭配，烹饪的食物不仅是口感丰富，色泽也特别的靓丽，仅是看上去也会让你垂涎欲滴，相信很多人会选择点外卖或者是去饭店吃麻辣香锅，其实大可不必，我们在家也能亲手做出好吃的麻辣香锅，亲手操作干净又卫生，而且还能花钱少吃得好，下面我便会将麻辣香锅的做法详细分享给大家，简单好做，相信你看完便能学会。
麻辣香锅的做法：
备用食材：大虾200克，土豆1个，青笋1根，花椰菜1颗，莲藕1节，午餐肉1盒，香锅调料100克，姜蒜各1个，洋葱1个，花椒5克；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，大虾去掉外皮，去掉头部和尾部后，将虾线用牙签挑出，处理干净的虾仁，放在容器中，加上盐和料酒，用手抓拌均匀后，腌制一会；
第二步，在腌制虾仁的过程中，将土豆削去皮后，清洗干净，切成薄厚适中的片，放在清水中浸泡一会，莲藕洗净后，去皮，同样切成片，青笋切成条备用；
第三步，花椰菜需要提前放在淡盐水中浸泡一会，然后取出来，用手掰成小朵备用，洋葱清洗干净后，切成丝，处理好所有的食材后，在炒锅中添上适量的食用油；
第四步，放入切好的姜蒜片和花椒粒，爆炒出香味之后，将洋葱放入锅中开始煸炒，待炒至洋葱变色后，将准备好的所有素菜，放入在锅中，小火慢炒至八成熟，即可盛出；
第五步，重起一锅，给锅中添上油，将香锅的调料倒入锅中，炒出香味后，将炒过的素菜重新倒入，翻炒均匀后，按照个人口味加盐，再将午餐肉放入锅中；
第六步，翻炒均匀后，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁熟透后，即可关火，将做好的麻辣香锅盛出在容器中，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、麻辣香锅所用到的食材非常丰富，完全可以按照个人的喜好来随意搭配，平时喜欢吃麻辣香锅的，完全可以不用去饭店，自己在家也能轻松做，家庭版的麻辣香锅，食材丰富荤素搭配，关键是成本还低，在外面吃一份的价格，在家能做出很多，而且亲手做的健康还卫生，自从学会做法，孩子隔三差五的便吵着要吃。
2、小编提醒，做麻辣香锅，需要记住3点，第一因为花椰菜中会有细小的虫子，所以将其先放在淡盐水中浸泡一会，吃着会更加的干净卫生；第二，素菜最好选择水分比较少的，更加易于操作，准备好的素菜需要提前炒一下，更加的入味好吃；第三，虾仁需要最后放入锅中，能够更好地保证虾肉的嫩滑以及鲜美。将这些掌握到位，麻辣香锅必然会很好吃，学会再也不用点外卖。
如果你认为麻辣香锅的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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