2、罐装储藏保鲜法。没有冰箱的家庭，可以采用罐藏法。选用颈部有盛水槽的泡菜坛、罐、瓶等容器，能装5-10千克的最适宜。采取前两法将苦竹笋制成笋条或笋片，分别装进洗净的罐内，边装边压紧，罐口预留适当空间，然后用洗净的笋壳、棕叶、草辫等填封罐口，盖上盖子，最后慢慢向水槽里注水淹住盖边，隔绝空气；如果用没有盛水槽的容器，可以另选一个水槽，将笋罐倒放直立于水槽中，然后往水槽内注水淹住罐口，水深不能超过罐口填充物。每次取食后要注意添加填充物，并要经常换水、注水和检查，以防水干漏气使笋片变质。此方法可以保质12个月。