营养价值:
大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素c3毫克。
基本药效
1.强力杀菌
2.防治肿瘤和癌症
3.排毒清肠,预防肠胃疾病
4.降低血糖,预防糖尿病
5.防治心脑血管疾病
6.预防感冒
7.抗疲劳作用
8.抗衰老作用
9.保护肝功能
10.旺盛精力、治疗阳痿
11.抗过敏作用
12.预防女性霉菌性阴道炎
13.改善糖代谢作用
生吃效果
大蒜它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里,一旦把大蒜碾碎,它们就会互相接触,从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的sh基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖和生长。
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